Gastronomie en Bourgogne-Franche-Comté

​​Quelques dégustations !!

La Franche Comté, pays du fromage

​​Le roi Comté – S’il en porte le nom, c’est bien parce qu’il est l’emblème de la Franche-Comté. Il s’en produit 50 000 tonnes par an, du fruité, du salé, du doux consommé de 3 à 24 mois d’affinages dans des caves aussi impressionnantes que des cathédrales.
Vous pouvez également déguster Le Morbier, petit frère du Comté, la Cancoillotte, que beaucoup dans notre contrée préfère au lait maternel et enfin Le Mont d’Or ou Vacherin du Haut Doubs, délicieux fromage qui se savoure froid ou chaud, accompagné des vins blancs et rouges du Jura et d’Arbois.

le premier fromage français d’appellation d’origine contrôlée (AOC). Cette appellation garantit des procédés traditionnels et rigoureux d’élevage, de fabrication et d’affinage.
C’est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite,. Il se présente en grandes meules de 65 cm de diamètre et d’un poids moyen de 40 kg. Il faut environ 450 litres de lait pour produire une seule meule de comté.

La Franche Comté, pays de salaisons

​​Dans le « Tuyé », haute cheminée pyramidale qui chauffait les fermes franc-comtoises, on suspendait des viandes et des saucisses. Aujourd’hui, vous trouvez au menu des restaurants de la région de la saucisse de Morteau et  de Montbéliard, du jambon fumé du Haut-Doubs, du jambon de Luxeuil et du Brési.

Appelée également la « Belle de Morteau », est une saucisse fumée de manière traditionnelle dans des tuyés dans la région de Morteau dans le Doubs  Franche-Comté
Elle est produite sur les plateaux et montagnes du massif jurassien du Haut Doubs à une altitude supérieure à 600 mètres. La ville de Morteau se retrouve précisément au centre de l’aire traditionnelle des tuyés.

QUELQUES BONNE TABLES !!

Restaurant Le Kirikou : une expérience culinaire authentique avec des tarifs abordables

​​Situé au cœur de la région, Le Kirikou est un restaurant reconnu pour sa cuisine traditionnelle, son ambiance conviviale et son accueil chaleureux. Idéal pour un déjeuner ou un dîner,  l’établissement propose une variété de plats faits maison, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Les tarifs du restaurant Le Kirikou sont très compétitifs, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Sur Réservation:  Tél 09 83 82 91 76 – ZA du pre rond, 25680 Cuse-et-Adrisans

Une excellente table gastronomique pour une expérience culinaire d’exception !!

​​Découvrez l’Auberge de la Terrasse à Villersexel, un restaurant incontournable pour une expérience culinaire authentique en Haute-Saône. Située à deux pas du Bord de l’oignon à Villersexel, notre auberge vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille, entre amis ou en amoureux.

Le restaurant propose une cuisine traditionnelle et régionale, mettant en avant des produits frais et locaux. Les menus variés incluant des spécialités maison, des plats du terroir, et des suggestions du chef.

Que vous recherchiez un restaurant gastronomique ou un endroit convivial pour un repas simple, l’Auberge de la Terrasse à Villersexel vous garantit un service de qualité, une ambiance chaleureuse, et une expérience culinaire authentique en Haute-Saône.

Prix  de 20€ur à 45€ur – Sur Réservation: Tél 03 84 20 52 11 – 1 Rue du Quai Militaire. 70110 VILLERSEXEL

Vivez l’authenticité de la cuisine traditionnelle française dans notre restaurant d’Autechaux

Situé à Autechaux, le restaurant La Tuillerie est reconnu pour sa cuisine raffinée, sa décoration élégante et son ambiance chaleureuse. Ce lieu incontournable offre une expérience gastronomique unique, idéale pour une soirée romantique, un déjeuner d’affaires ou une occasion spéciale.

Le restaurant La Tuillerie propose une carte élaborée par un chef passionné, mettant en avant des produits frais et de saison. Découvrez nos menus gastronomiques, sélection de plats traditionnels revisités et spécialités du terroir, parfaits pour les amateurs de cuisine inventive et de saveurs authentiques.

Venez profiter d’un moment culinaire exceptionnel dans un cadre élégant et raffiné, où gastronomie, savoir-faire et service de qualité se conjuguent pour satisfaire toutes vos envies.

Prix  de 20€ur à 30€ur – Sur Réservation: Tél 03 81 84 26 68 – 6 Route de Rougemont 25110 Autechaux

Restaurant Brasserie du Château de Bournel

Situé dans le cadre exceptionnel du Château de Bournel,

Le restaurant met en avant une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits frais et de saison, avec un menu qui allie tradition et innovation culinaire. Profitez d’un service de qualité dans un cadre historique, alliant château, décoration élégante et patrimoine culturel.

Venez découvrir le restaurant du Château de Bournel, un lieu où gastronomie, histoire et élégance se rencontrent pour un moment inoubliable.

Sur Réservation: Tél 03 81 86 06 60 – Lieu-dit Château de Bournel 25680 CUBRY